Préchauffez votre four à 200°. Faites cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau bouillante salée, en respectant les indications portées sur le paquet. Faites sauter dans une grande poële antiadhésive avec l'huile et 15grs de beurre chauds les champignons encore gelés, la demi-gousse d'ail et le persil finement hachés. Salez, poivrez généreusement. Faites chauffer la créme fraîche dans une grande casserole, ajoutez les macaronis bien égouttés et remuez 2 minutes sur feu doux. Poivrez et ajoutez la moitié des deux fromages. Remuez de nouveau. Dans un plat à four beurré avec 15grs de beurre, versez la moitié des macaronis. Etalez les champignons sautés dessus, puis recouvrez avec le reste de macaronis. Parsemez avec les fromages restants et le reste de beurre coupé en parcelles. Glissez le plat dans le four et laissez fondre et gratiner environ 20 minutes. Servez trés chaud, directement dans le plat de cuisson.
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