CHOCO-CHATAIGNES
Ingrédients
- 60grs de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75cl de lait
- 100grs de farine de châtaigne
- 50grs de noix de coco râpée
- 200grs de chocolat
- quelques éclats de noix de coco.
Préparation
Versez 60grs de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans 75cl de lait, portez à ébullition. Ajoutez 100grs de farine de châtaignes en pluie ainsi que 50grs de noix de coco râpée. Faites cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement. Etalez sur 2cm d'épaisseur, laissez refroidir et coupez en petits cubes. Faites fondre 200grs de chocolat au bain-marie; plongez-y les cubes de polenta, égouttez-les sur une grille et piquez-les d'un éclat de noix de coco.
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