PALETS ITALIENS AUX MARRONS
Ingrédients
- 400grs de pûrée de marrons au naturel (surgelé ou en boite)
- 200grs de chocolat noir amer
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100grs de sucre glace
- 15cl de créme liquide UHT trés froide
- 15cl de créme épaisse.
Préparation
Râpez les bords du chocolat avec un couteau économe pour obtenir des copeaux. Mettez-les au frais . Cassez le reste du chocolat dans une casserole avec la créme épaisse et portez à ébullition en remuant. Lorsque la sauce est lisse, ajoutez le sucre glace et la purée de marrons, éteignez le feu et remuez pour obtenir une pâte homogéne. Laissez refroidir. Moulez la pâte, à la main, en forme de gros saucisson et emballez-la bien serrée dans du film plastique ou du papier aluminium. Réservez-la pendant 12 heures au frais. Le lendemain, battez la créme UHT en chantilly avec le sucre vanillé. Déballez le saucisson, coupez-le en tranches fines, décorez avec la chantilly et les copeaux de chocolat. Servez bien frais.
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