SHRIMPS COKTAIL
Ingrédients
- 500grs de grosses crevettes roses ou à défaut une boite de crevettes décortiquées.
Pour la mayonnaise: 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillére à café de vinaigre ou de moutarde
- 1/4 de litre d'huile d'arachide
- 4 cuilléres à soupe de Ketchup
- 2 traits de Worcester sauce
- 2 cuilléres à soupe de Whisky ou de Cognac.
Préparation
Commencez par ouvrir votre boite de crevettes décortiquées et laissez égouttter - ou épluchez les crevettes fraîches. Pendant ce temps, préparez votre mayonnaise, une mayonnaise classique qui se réalise de la façon suivante: dans un grand bol, mettez le jaune d'oeuf, ajoutez un peu de sel et le vinaigre ou la moutarde selon votre goût. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet et versez goutte à goutte l'huile sans cesser de remuer. Le mélange épaissit, continuez à versez l'huile en filet mince jusqu'à ce que vous obteniez la quantité necessaire de mayonnaise. Ajoutez alors en remuant la sauce tomate Ketchup, puis la sauce anglaise et le Cognac ou le Whisky, bien mélanger le tout. C'est une mayonnaise rose à laquelle vous ajoutez les crevettes en tournant le tout. A présenter dans des coupes ou des flûtes à vos invités, c'est une entrée qui se mange trés fraîche.
On parle de la Recette : SHRIMPS COKTAIL sur le forum
