CASSOLETTES DE FRUITS DE MER AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients
- 600grs de fruits de mer surgelés
- 250grs de champignons de Paris
- 25cl de lait
- 60grs de beurre
- 30grs de farine
- 10cl de créme fraîche
- 5cl de vin blanc
- noix de muscade
- sel
- poivre.
Préparation
Coupez le pied terreux des champignons, lavez-les et émincez-les. Faites-les sauter 5 minutes sur feu vif avec 20grs de beurre chaud. Faites dégeler les fruits de mer 4 à 5 minutes à la poële sur feu modéré, sans matiére grasse. Egouttez-les. Dans une casserole, faites fondre le reste de beurre, ajoutez la farine et remuez une minute. Délayez avec le lait et faites épaissir 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Ajoutez le vin, la créme, deux pincées de muscade râpée, du sel et du poivre, et laissez mijoter 2 minutes. Mélangez la sauce et les fruits de mer, répartissez dans des cassolettes. Préchauffez votre four à 210° et faites réchauffer vos cassolettes pour qu'elles soient trés chaudes et dorées.
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