MIJOTEE DE POIVRONS
Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons verts
- 3 poivrons jaunes
- 3 cuilléres à café d'huile d'olive
- 3 noix de saveur provençale MAGGI
- 4 oeufs
- eau vinaigrée.
Préparation
Je lave tous les poivrons, les égraine et les coupe en fines lamelles. Je fais fondre les Noix de Saveur dans une poële dans l'huile d'olive à feu doux. Je verse aussitôt les poivrons et je laisse mijoter une heure à feu doux. Lorsque les poivrons sont cuits, je fais pocher les oeufs dans l'eau vinaigrée frémissante. Je sers les poivrons dans un plat en déposant les oeufs pochés sur le dessus.
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