PETIT RAGOUT DE FEVES AU JAMBON
Ingrédients
- 1kg de féves fraîches
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 oignons nouveaux
- 1/2 bouquet de persil plat
- 25grs de beurre
- sel
- poivre du moulin.
Préparation
Ecossez les féves. Faites-les blanchir pendant 2 minutes à l'eau bouillante salée, puis rafraîchissez et égouttez-les. Epluchez les oignons, puis émincez-les. Faites-les revenir 4 à 5 minutes dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez les féves et mouillez avec 2 cuilléres à soupe d'eau. Couvrez, laissez cuire 10 minutes sur feu doux. Découpez le jambon blanc en laniéres. Mettez-les avec les féves et poursuivez la cuisson 2 minutes toujours à couvert. Saupoudrez de persil ciselé, poivez et servez.
On parle de la Recette : PETIT RAGOUT DE FEVES AU JAMBON sur le forum
