Saucisson de morteau au chou.


	Entrée Amuse-gueule Salade Soupe Plat principal Accompagnement Sauce Dessert Boisson Biscuit Micro-ondes

La note des internautes

(0 vote)

2 saucissons de Morteau
300grs de lard fumé
2 choux blancs
8 pommes de terre moyennes
4 grosses carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
3/4 de litre de bouillon de volaille (préparé avec de l'extrait)
50grs de beurre
2 cuilléres à soupe d'huile
sel
poivre .

Faites chauffer le four à 210°. Coupez les choux en quatre, lavez-les, plongez-les dans l'eau bouillante salée et laissez-les blanchir pendant 5 minutes. Egouttez-les. Recoupez les quartiers en deux. Pelez carottes, oignon et ail; coupez l'oignon en quatre ainsi que les carottes en rondelles. Coupez le lard en batonnets. Faites chauffer l'huile dans une grande poële et mettez-y oignon et lardons à rissoler, puis retirez-les. Ajoutez le beurre et lorsqu'il est fondu, mettez le chou dans la poële, montez le feu et laissez cuire 5 minutes en remuant. Garnissez le fond d'une cocotte avec la moitié du chou. Rangez par-dessus les saucissons, les lardons, les carottes, les quartiers d'oignons, le bouquet garni et l'ail ècrasè. Couvrez avec le reste du chou. Salez, poivrez. Arrosez avec le bouillon brulant. Couvrez la cocotte et enfourner pour 2 heures. aprés 1 heure 20, ajoutez les pommes de terre entiéres pelées et lavées, et continuez la cuisson au four. La cuisson terminée, mettez dans un plat creux chou, carottes et oignons, posez par-dessus les saucissons coupés en tranches, entourez de pomme de terre. Servez aussitôt.

On parle de la Recette : SAUCISSON DE MORTEAU AU CHOU. sur le forum


	Connectez-vous pour ajouter un commentaire


	Ragout d'agneau aux haricots Poularde au vin Potee a la mode de lorraine Porc a la provencale Poivrons farcis a l'orientale Poelee de rougets aux olives et riz a l'italienne Poelee de grenouilles aux feves nouvelles Pintadeaux en paupiettes de chou Pigeonneaux a l'orange Piccata de veau aux champignons Poulet a l'indienne Poulet a la basquaise Poulet saute nicois Poulet mediterranee Poulet des moines Poulet aux trois poivrons Poulet aux ecrevisses Poulet au romarin Poulet au citron Poulet au cidre Poulet a la ratatouille Petits paniers au mascarpone Petits calmars farcis a la provencale Petit sale aux lentilles Omelette basquaise au micro-ondes Omelette au chevre, basilic et menthe Omelette au basilic Oeufs durs farcis aux champignons Oeufs au curry Oeufs a la diable Oeufs a l'espagnole Noisettes d'agneau au genievre Navarin d'agneau aux petits legumes Paella Pain de poisson blanc a la tomate Petit ragout de feves au jambon Petit ragout de coques Pate de lapin Parmentier de morue aux piments Papillotes de rougets aux tagliatelles de legumes Papillotes croustillantes de filet de merlan Panache de la mer Palette de porc a la dijonnaise Pain dore aux foies de volaille Mijotee de poivrons Veau marengo Tomates et courgettes farcies Tian de courgettes a l'agneau Terrine de macreuse au poivre vert Terrine de boeuf en gelee aux jeunes legumes Tartiflette Supreme de volaille au thym et a la fourme d'ambert Steack au poivre Spaghetti aux coquillages Spaghetti au poivron et aux olives Tomates farcies Tomates farcies aux legumes Veau aux olives Veau a la provencale Un vrai curry Travers laques sous le gril Travers de porc au miel Travers de porc au barbecue Travers de porc caramelises Tourte au tofu et aux petits raisins Tournedos et pommes de terre campagnarde Soles panees au parmesan Seppions a la tomate Saute de veau a l'ancienne Rognons sauce madere Rognons de genisse a la sauce madere Rognons au calvados Rizotto milanaise Riz mexicain Riz mentonnais Retour de peche Recette traditionnelle de la dinde de noel Ragout de porc Roti d'agneau aux herbes en croute de sel Roti de porc au romarin Saute de lapin printanier Saute d'agneau aux pois gourmands Saumon en papillote de pois gourmands Saumon aux epinards Saucisson de morteau au chou. Roussette basquaise Rouelles de veau au fenouil Roti de veau en croute d'herbes et zestes d'orange aux legumes du jardin Roti de porc aux pruneaux Ragout de coquillages et de crabe aux papillons Escaloppes de dinde au curry Curry de poulet au citron Curry de lotte ecarlate aux petits legumes Cuisses de poulet a la diable Crepes farcies facon pizzaiolo Cotes de veau panees Cotes de veau "basquaise" Cotes de veau a la coriandre Cotes d'agneau salisbury Cotes d'agneau aux poivrons Curry thailandais de porc aux cacahuetes Darnes de cabillaud aux echalotes fondantes Escalopes panees Endives farcies a la viande Echine sautee aux fruits secs Dorade au four Dinde farcie de noel Daurade cuite au four, aux aromates et aux agrumes Daurade au thym Daube provencale froide Daube d'agneau Cotelettes aux amandes Cote de porc rotie et sa compotee de legumes du soleil Coquelets a la nicoise marines au miel et au citron Brochettes de porc Brochettes de lotte caramelisees Brochettes de fruits de mer Brochettes de boudin au coulis de poivron Brochettes d'agneau a l'indienne Brochettes a la catalane Brochette de porc apicius Boeuf marine pour l'ete Ailes de raie en sauce cremeuse aux capres Cabillaud braise aux petits legumes Canard a l'orange Coq au vin Cocotte de pigeons aux petits legumes Clafoutis mozzarella, parme et basilic Clafoutis au fromage de laguiole Chili con carne Chaussons au saumon Cassolettes de fruits de mer aux champignons Carre d'agneau au beurre de thym frais Caponata sicilienne Trois recettes legeres pour lendemain de fetes Mesclun a la parmesane Lasagnes Lapin des corbieres Lapin chasseur Lapin aux pruneaux Lapin au miel et aux pruneaux Lapin a la moutarde La paella La mitonnee de porc a l'orange La chouchouka Lasagnes italiennes Le gratin d'aubergines Merlans aux crevettes Medaillons de porc en verdure de petits legumes Magrets de canard a la sauce au miel Linguines aux cepes et aux coquillages Les rougets grilles Les rognons au bacon Les canelonis Les brochettes d'agneau Les alouettes a la marseillaise La bouillabaisse du pecheur La bohemienne L'aioli Fritatta a la roquette et aux olives Fondue d'oignon a la biere et au gouda Filets de cabillaud en papillotes Filets de cabillaud aux quatre epices sur fondue de tomates Filet mignon aux pruneaux, sauce cremeuse a l'armagnac Filet de turbot au coulis d'epinards Filet de porc au romarin, haricots frais a la tomate Filet de chevreuil aux airelles Fenouil farcis Galantine de poule Gigot a la setoise Koucha tunisienne Hamburgers a la new-yorkaise Grondins a l'ail et au basilic Grenadins de veau a la moutarde Gratin surprise du sud-ouest Gratin de blettes au chorizo Gratin d'endives au jambon Gratin d'aubergines et macaronis Goujonnettes de sole, champignons de paris et asperges vertes Faisan flambe aux truffes