SALADE FRAICHE DES QUATRE SAISONS
Ingrédients
- 1 poignée de mâche
- quelques feuilles de salade frisée
- quelques feuilles de lollo rosa (autre frisée)
- 2 endives
- 8 radis roses
- 1 pamplemousse rose
- 2 gros champignons de Paris
- 12 pointes d'asperges en boite
- le jus d'un citron
- 4 cuilléres à soupe d'huile
- sel
- poivre.
Préparation
Nettoyez toutes les salades. Puis pelez le pamplemousse à vif, détachez délicatement les quartiers de la membrane. Nettoyez les champignons, émincez-les finement. Epluchez les radis. Mélangez dans un saladier les lamelles de champignon avec les salades et les radis. Dans un bol émulsionnez à la fourchette une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, l'huile et le jus de citron. Puis versez dans le saladier. Décorez avec les pointes d'asperges et les quartiers de pamplemousse.
On parle de la Recette : SALADE FRAICHE DES QUATRE SAISONS sur le forum
