SALADE VAUDOISE
Ingrédients
- 2 petits cervelas
- 1 talon de 200grs de jambon cuit
- 4 pommes de terre (roseval, ratte, primreine ou BF15)
- 200grs de gruyére
- 1 oignon blanc
- 1 oignon rouge
- 2 branches de céleri
- quelques brins de persil
- 2 cuilléres à soupe de vinaigre de vin
- 3 cuilléres à soupe de créme fraiche
- 2 cuilléres à soupe d'huile
- sel
- poivre.
Préparation
Faites cuire les pommes de terre. Pelez les cervelas et coupez-les en rondelles; coupez le jambon en petits cubes et le gruyére en bâtonnets. Pelez les 2 oignons; hachez menu le blanc et émincez le rouge. Hachez le persil, coupez les tiges de céleri en petits dés. Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec vinaigre, sel, poivre, créme fraîche et huile. Ajoutez l'oignon haché, le céleri, les pommes de terre pelées et coupées en morceaux et le persil; mélangez bien. Ajoutez alors les autres ingédients, mélangez. Décorez avec les feuilles de céleri.
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