TARTARE DE CHAMPIGNONS
Ingrédients
Préparation
Nettoyez, lavez 350grs de champignons de Paris et détaillez-les en petits dés. Arrosez d'un filet de jus de citron, remuez. Ajoutez 2 échalotes coupées en petits dés et 80grs de parmesan en copeaux. Parfumez avec 6 brins de cerfeuil ciselés, un peu de poivre moulu et un filet d'huile d'olive bien fruitée. Servez frais.
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