QUELQUES MAYONNAISES ORIGINALES
Ingrédients
Préparation
Elles remplacent avantageusement la vinaigrette. En incorporant différents ingrédients à 2dl de mayonnaise, achetée ou faite à la maison, vous obtiendrez des sauces savoureuses:
Suédoise: 1 petite pomme râpée arrosée de jus de citron, 1 cuillére à soupe de raifort râpé. Pour salades à base de viande. Variante: la même sauce avec en plus 1 cuillére à soupe d'aneth hachée; pour les salades à base de poisson.
Cocktail: 2 cuilléres à soupe de créme fleurette fouettée, 2 cuilléres à soupe de ketchup, 1 cuillére à soupe de whisky, quelques gouttes de tabasco et de worcestershire sauce. Pour les cocktails de crevettes.
Tartare: 1 oignon moyen haché, 1 cuillére à soupe de fines herbes hachées, 2 cornichons hachés, 1 cuillére à soupe de câpres. Pour les salades à base de viandes.
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