SOUPE DE POIREAUX-POMMES DE TERRE
La note des internautes
(0 vote)
| 
Pour 4 personnes:
- 4 poireaux de taille moyenne
- 2 grosses pommes de terre (bintje)
- 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
- 20g de beurre
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre
|
Nettoyez les poireaux en gardant 1/3 du vert, lavez-les. Coupez-les en rondelles.
Pelez et rincez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en petits dés.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte, mettez-y les légumes à revenir 5 minutes à feu doux, en remuant. Versez 1l d'eau chaude, émiettez la tablette de bouillon, salez et poivrez. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 30 minutes.
Mixez la soupe à l'aide d'un mixer-plongeur, ajoutez la crème, fouettez, chauffez-la et parsemez de persil au moment de servir.
On parle de la Recette : SOUPE DE POIREAUX-POMMES DE TERRE sur le forum
