Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

BEIGNETS DE COURGETTES

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 400g de courgettes
  • 2 oeufs
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 verre d'huile
  • sel
  • poivre

Préparation

Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les aux deux bouts puis râpez-les avec une grille fine dans le moulin à légumes.

Enveloppez-les dans un torchon. Nouez celui-ci bien serré afin d'exprimer le maximum d'eau. Mettez-les alors dans un saladier. Assaisonnez-les de poivre moulu.

Cassez les 2 oeufs dans un bol. Mélangez-y la farine. Battez bien à la fourchette afin d'éliminer les grumeaux. Ajoutez-y le parmesan râpé.

Hachez le persil. Ajoutez-le également au mélange. Remuez bien.

Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Prélevez une cuillère à soupe du mélange et faites-le tomber dans l'huile bien chaude. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. Laissez dorer les beignets de courgettes 3 minutes sur chaque face. Egouttez-les sur du papier absorbant. Salez-les et servez.

Recettes similaires

CROQUETTES OU POMMES DAUPHINE
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus