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CHOUCROUTE AUX PETITS LEGUMES

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 livre de choucroute crue
  • 200g de carottes
  • 200g de navets
  • 200g de courgettes
  • 200g de poireaux
  • 100g de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • sel
  • poivre

Préparation

Faites cuire la choucroute à la vapeur pendant 40 minutes.

Épluchez les légumes. Taillez les poireaux en tronçons, les carottes et les courgettes en bâtonnets. Laissez les navets entiers s'ils sont petits, sinon coupez-les en quatre.

Faites cuire carottes et navets 12 minutes dans une casserole avec un verre d'eau, le sucre, du sel et du poivre. Faites cuire les poireaux et les courgettes 8 minutes à l'eau bouillante salée.

Égouttez les légumes, ajoutez la crème fraîche à la choucroute et mélangez-la avec les autres légumes. Rectifiez l'assaisonnement et servez.

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