CHOUX DE BRUXELLES SAUTES AUX LARDONS
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Pour 4 personnes:
- 1kg de choux de Bruxelles
- 200g de poitrine fumée
- 150g d'oignons grelots
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- sel
- poivre
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Nettoyez et lavez les choux de Bruxelles. Faites-les blanchir 8 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
Coupez la poitrine fumée en petits lardons. Epluchez les petits oignons et l'ail. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et ajoutez les lardons puis les oignons et l'ail coupé en deux.
Laissez rissoler le tout quelques instants et ajoutez les choux de Bruxelles. Poivrez, salez très peu (les lardons étant déjà salés).
Couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Servez très chaud.
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