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COEURS DE CELERI GRATINES

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 2 pieds de céleri en branches
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 80g de fromage râpé
  • sel
  • poivre moulu

Préparation

Retirez les feuilles vertes des céleris. Coupez en deux chaque coeur, lavez-les à l'eau courante. Faites bouillir une grande casserole d'eau bouillante et salée.

Quand l'eau bout, plongez-y les demi-coeurs de céleri, laissez cuire à petits bouillons pendant 30 minutes, pour qu'ils deviennent tendres. Egouttez-les et épongez-les trés soigneusement.

Pelez l'ail, pressez-le ou bien hachez-le, faites-le fondre dans un peu d'huile sans le faire colorer. Préchauffez le four (240°). Disposez les demi-céleris sur un plat à gratin, et l'ail dessus.

Dans un bol, battez ensemble la crème fraîche avec le fromage, salez et poivrez. Nappez les céleris de cette préparation, enfournez. Laissez pour faire gratiner la surface, environ 20 minutes. Servez trés chaud dans le plat de cuisson.

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