Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (2 votes)

Ingrédients

  • Pour 16 croquettes, il faut: 800grs de pommes de terre
  • 100grs d'Astra super-fine
  • 2 oeufs
  • 2 cuilléres à soupe de farine
  • 1 ou 2 tasses de chapelure
  • sel
  • poivre.

Préparation

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 30 minutes à l'eau salée. Epluchez-les. Ecrasez-les en purée. N'y ajoutez aucun liquide. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Hors du feu, incorporez ces jaunes à la purée, ainsi qu'une cuillérée à soupe de farine, sel et poivre. Battez vigoureusement avec une cuillére en bois. Façonnez les croquettes. Roulez-les dans la farine, puis dans les blancs d'oeufs légérement battus et, enfin dans beaucoup de chapelure pour qu'elles soient parfaitement enrobées. Faites dorer les croquettes à la poële, sur feu moyen, dans de la margarine pas trop chaude. Ne les serrez pas trop. Quand elle sont dorées d'un côté, retournez-les avec une cuillére pour ne pas les briser.

Recettes similaires

CROQUETTES OU POMMES DAUPHINE
 
 
  • très bonne recette, tout le monde s'est régalé!!!
  • très bonne recette, tout le monde s'est régalé!!!


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus