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CROQUETTES OU POMMES DAUPHINE

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CROQUETTES OU POMMES DAUPHINE

Ingrédients

    Pour 8 personnes (30 croquettes):
    Pour 500g de pâte à choux: 1/4 de litre d'eau


  • 100g de margarine
  • 150g de farine
  • 4 oeufs
    Pour 300g de purée écrasée: 500g de pommes de terre non épluchées

Préparation

Mettre les pommes de terre en purée sans rien y ajouter.
Préparer une pâte à choux, et y ajouter la purée.

Former des boules avec une cuillère et les plonger dans la friture.

C'est tout!

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