ENDIVES A L'ETOUFFEE
La note des internautes
(0 vote)
| 
Pour 4 personnes:
- 8 belles endives
- 1/2l de vin blanc
- 2 oranges
- 75g de lard fumé
- 40g de beurre
- sel
- poivre
|
Epluchez, lavez et essorez les endives. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y dorer le lard coupé en bâtonnets.
Lorsqu'il est bien doré, ajoutez les endives et faites-les dorer à leur tour en les retournant. Versez le vin blanc mélangé au jus des 2 oranges.
Salez et faites cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes environ, en retournant les endives 2 ou 3 fois.
Servez les endives arrosées du fond de cuisson et poudrées de poivre concassé.
Recettes similaires
On parle de la Recette : ENDIVES A L'ETOUFFEE sur le forum
