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GATEAU DE POMMES DE TERRE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 livre de pommes de terre nouvelles
  • 1/2 livre de tomme fraîche (pas plus de 4 mois)
  • 30g de beurre
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre

Préparation

Epluchez et coupez en rondelles fines les pommes de terre. Détaillez le fromage en lamelles. Epluchez l'oignon et hachez-le.

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à bords assez hauts, puis hors du feu, disposez dans la poêle une couche de pommes de terre, les rondelles se chevauchant les unes sur les autres. Saupoudrez d'oignon, salez, poivrez, recouvrez des lamelles de fromage puis d'une deuxième couche de pommes de terre.

Couvrez et faites cuire à feu doux une heure environ. A mi-cuisson retournez le gâteau (à l'aide d'une assiette, comme vous le feriez pour une crêpe). Il doit être doré uniformémént.

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