Gnocchi au pistou


	Entrée Amuse-gueule Barbecue Salade Soupe Plat principal Accompagnement Sauce Dessert Boisson Biscuit Micro-ondes

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Pour 4 personnes:

500g de gnocchi, de préférence frais et à la pomme de terre
2 gousses d'ail
20 feuilles de basilic
50g de parmesan
50g de peccorino râpé
5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Dans un mortier écraser l'ail avec un peu de sel. Ajouter le basilic émietté. Réduire peu à peu le mélange en pommade. Incorporer ensuite les fromages; sans cesser de tourner, verser l'huile en filet.

Dès que les gnocchis (quand ils remontent à la surface) sont cuits, les servir en les nappant avec cette sauce.

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