Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

GNOCCHIS FROMAGERE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 1kg de pommes de terre (Bintje)
  • 1 oeuf
  • 150g de fromage frais demi-sel
  • 50g de beurre
  • 100g de Bleu de Bresse
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 100g de crème
  • sel
  • poivre

Préparation

Cuisez les pommes de terre avec la peau 30 minutes à l'eau bouillante salée.

Ecrasez 20g de beurre dans un bol avec une fourchette. Mélangez-y l'oeuf et le fromage frais. Salez, poivrez.

Egouttez les pommes de terre. Pelez-les et passez-les au moulin à légumes. Ajoutez-y le mélange au fromage.

Laissez refroidir avant d'y ajouter 180g de farine tamisée. Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple.

Divisez-la en 4 morceaux et façonnez chacun en rouleaux. Coupez-les en morceaux de 2cm. Pressez-les avec une fourchette puis faites-les cuire 10 minutes par petites quantités à la fois à l'eau frémissante salée.

Faites fondre 30g de beurre dans une casserole. Mélangez-y 1 cuillère à café de farine et le Bleu de Bresse émietté. Ajoutez la crème et le concentré de tomate. Poivrez. Tournez jusqu'à l'ébullition. Mélangez les gnocchis égouttés dans cette sauce.

Recettes similaires

CROQUETTES OU POMMES DAUPHINE
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus