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GRATIN AU MAROILLES

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Ingrédients

  • 1,500kgs de pommes de terre (Bintje)
  • 75grs de beurre
  • 200grs de maroilles
  • 1 gousse d'ail
  • 0,25 litre de lait
  • 2 oeufs
  • 2dl de créme fraiche
  • sel
  • poivre.

Préparation

Otez la croûte du maroilles et coupez-le en lamelles. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Dans un plat à gratin beurré et aillé, disposez une couche de fines rondelles de pommes de terre, des lamelles de maroilles, sel, poivre et des noisettes de beurre. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de maroilles. Dans une terrine, battez ensemble le lait, la créme et les oeufs entiers. Versez cette préparation sur les pommes de terre et faites cuire à four chaud (210°), pendant 1 heure30 environ.

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