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GRATIN DE COURGETTES AU JAMBON

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1kg de courgettes
  • 200g de jambon de pays
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 200g de crème fraîche liquide
  • 1 oeuf
  • 150g de gruyère râpé
  • 1 pincée de muscade râpée
  • sel
  • poivre moulu

Préparation

Lavez les courgettes, enlevez les deux extrémités puis découpez-les en tranches d'1/2cm d'épaisseur. Plongez-les pendant une minute dans l'eau bouillante salée puis plongez-les aussitôt dans une bassine d'eau froide. Egouttez-les soigneusement.

Découpez le jambon en petits morceaux. Pelez et hachez l'oignon. Frottez un plat à four avec la gousse d'ail. Battez à la fourchette l'oeuf avec la crème. Ajoutez l'oignon haché, le jambon, le fromage râpé, la noix de muscade. Salez, poivrez.

Rangez dans le plat les rondelles de courgettes en couches, entre chaque couche mettez un peu de la préparation au jambon et à la crème. Terminez par une couche de crème.

Mettez le plat au four (th.180°) pendant environ 45 minutes.

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