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GRATIN DE LASAGNES AUX AUBERGINES ET AUX COURGETTES

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Ingrédients

  • 250grs d'aubergines
  • 250grs de courgettes
  • 1 boite de plaque de lasagnes
  • 1 boite de coulis de tomates
  • 3 cuilléres à soupe d'échalote surgelée
  • 2 cuilléres à soupe de ciboulette surgelée
  • 2 cuilléres à soupe d'huile d'olive
  • 100grs de parmesan râpé
  • 2 verres de vin blanc sec
  • sel
  • poivre.

Préparation

Préchauffer le four à 210°. Laver et essuyer les aubergines et les courgettes. Les couper en laniéres. Saler et poivrer. Dans une poële, faire dorer séparément les légumes 10 minutes à l'huile d'olive. Dans un plat huilé, mettre une couche de lasagnes, puis les aubergines, parsemer d'échalote et de ciboulette. Arroser du coulis de tomates, poudrer de parmesan. Recouvrir de lasagnes et recommencer toute l'opération avec les courgettes. Garnir ainsi le plat jusqu'à l'épuisement des légumes. Terminer par des légumes, du coulis de tomates et du parmesan. Arroser de vin blanc et enfourner. Laisser cuire 30 minutes. Servir chaud.

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