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GRATINEE DE LEGUMES

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Préparation

Arrosez le fond d'un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive que vous salez et poivrez. Coupez en grosses tranches épaisses une courgette, trois tomates et quatre gros champignons de Paris. Mettez en biseau dans le plat huilé, une rangée de tomates puis de courgettes puis de tranches de champignons jusqu'à épuisement des tranches. Saupoudrez avec les fleurs de deux branches de thym, salez et poivrez largement, arrosez d'un filet d'huile d'olive et mettez au four préchauffé à 240° pour 20 minutes. Sortez le plat du four, penchez-le pour enlever le surplus de jus à l'aide d'une cuillére, arrosez avec le reste du jus, et remettez le plat au four 5 minutes le temps que le jus s'évapore.

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