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LEGUMES GRILLES NICOISE

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 3 tomates
  • 3 courgettes
  • 3 aubergines
  • 2 oignons rouges
  • 3 poivrons jaunes
  • 1 bouquet de feuilles de sauge
  • 1 branchette de romarin
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre noir du moulin.

Préparation

Pelez les oignons, Lavez les légumes. Taillez les tomates, les aubergines et les oignons en tranches.

Coupez les poivrons en quatre, épépinez-les et retirez les cloisons. Détaillez les courgettes en longueur. Hachez la sauge et le romarin.

Mettez les légumes par catégorie dans un plat creux. Salez, poivrez-les, parsemez-les des herbes hachées, arrosez-les d'huile, laissez-les macérer 30 minutes au frais.

Faites-les griller 3 minutes de chaque côté. Servez chaud.

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