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LENTILLES A LA PAYSANNE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 300g de lentilles vertes
  • 100g de petit salé
  • 8 petits oignons
  • 2 clous de girofle
  • 2 carottes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym frais
  • sel
  • poivre

Préparation

Triez les lentilles et mettez-les dans une casserole, largement recouvertes d'eau. Ajoutez le petit salé coupé en gros cubes, les carottes en grosses rondelles, le thym et le laurier et portez doucement à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire doucement 1h15 environ.

A mi-cuisson, ajoutez les petits oignons dont un piqué des clous de girofle. Salez et poivrez seulement en fin de cuisson.

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