Dans une casserole mettez l'eau et les plaquettes de bouillon. Pelez les oignons, coupez-les en gros quartiers et mettez-les dans le bouillon, ajoutez le riz. Faites cuire à très petits bouillons pendant 30 à 40 minutes. Il faut que le bouillon soit complétement absorbé par le riz.
Passez au mixer le contenu de la casserole pour le réduire en purée. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement et, à la fin, ajoutez la crème fraîche, dégustez aussitôt.
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