NOUILLES PLATES A L'ORIENTALE
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Pour 6 personnes:
- 500g de pâtes fraîches
- 300g de crevettes surgelées
- 1/2 chou frisé
- 1 boite d'1/2 de germes de soja au naturel
- 1 blanc de poireau
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 blanc d'oeuf
- tabasco
- sel
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Lavez le chou et coupez-le en lanières. Mettez-les à tremper dans un saladier rempli d'eau glacée.
Mélangez la maïzena, le blanc d'oeuf et le gingembre dans un bol. Mettez-y les crevettes à peine décongelées et épluchées. Arrosez-les d'une cuillère de sauce soja et de quelques gouttes de tabasco.
Epluchez et lavez le blanc de poireau. Coupez-le en rondelles. Pelez et hachez finement l'ail. Rincez et égouttez les germes de soja.
Cuisez les pâtes 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif. Tournez-y le poireau 3 minutes. Ajoutez les crevettes et leur marinade. Cuisez 2 minutes en tournant.
Ajoutez le chou égoutté, puis les germes de soja. Poursuivez la cuisson 3 minutes.
Mélangez l'ail, une cuillère de sauce soja puis les pâtes égouttées.
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