PAPILLOTES DE POMMES DE TERRE ET DE TOMATES
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Pour 4 personnes:
- 4 tomates
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 50g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- sel
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Coupez les tomates en deux, enduisez-les d'huile et salez. Coupez l'oignon en 4 rouelles. Intercalez une rouelle entre les deux moitiés de chaque tomate et maintenez le tout avec des piques en bois.
Lavez les pommes de terre sans les peler. Enveloppez chaque pomme de terre et chaque tomate dans une feuille de papier d'aluminium ménager et enfournez à four chaud pendant 45 minutes environ.
Avant de servir, ouvrez les papillotes, mettez sur chacune une noisette de beurre. Saupoudrez de gruyère râpé.
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