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PATES A LA CHARENTAISE

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 400g de pâtes en forme de roues
  • 1 tranche de jambon de pays de 1/2cm d'épaisseur
  • 2 oignons
  • 1 côte de céleri
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouillon-cube de volaille
  • 1 carotte
  • 10cl d'huile d'olive
  • 5cl de cognac
  • sel
  • poivre

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez le céleri en tronçons, la carotte en cubes, l'ail écrasé et les oignons émincés. Faites cuire 5 minutes à feu moyen.

Ajoutez le bouillon cube, le concentré de tomate, 25cl d'eau, le Cognac, sel et poivre. Laissez cuire 10 minutes.

Faites cuire les pâtes 8 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, mettez-les dans un plat et versez la sauce dessus. Servez sans attendre.

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