PATES MILLE PARFUMS
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Pour 4 personnes:
- 350g de macaronis
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 brindille de romarin
- 3 feuilles de sauge
- 1 bouquet de persil
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 boite 4/4 de tomates pelées
- 200g de crème
- 40g de parmesan râpé
- sel
- poivre
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Hachez finement le romarin émietté, la sauge et le persil. Vous pouvez également les passer au mixer.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Mettez-les dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile. Tournez-les 5 minutes à feu doux sans laisser dorer. Poivrez au moulin.
Ajoutez alors les herbes hachées, la coriandre moulu et l'origan. Mélangez bien. Versez par-dessus les tomates égouttées et coupées en morceaux. Salez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Cuisez les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Versez la crème dans la sauteuse. Poursuivez la cuisson de la sauce pendant 5 minutes.
Egouttez les pâtes. Tournez-les dans la sauce. Saupoudrez de parmesan. Mélangez à nouveau et servez dans des assiettes chaudes.
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