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PLUMES AU BEURRE DE PISTACHE

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Ingrédients

  • Pour 4 personnes:

Préparation

Faites cuire 350g de "plumes" dans un grand volume d'eau salée et à laquelle vous aurez ajouté une dose de safran pour leur donner de la couleur.

Profitez de la cuisson des pâtes pour hacher grossièrement une cuillère de pistaches. Vous les mélangerez avec 80g de beurre ramolli afin d'obtenir une pâte.

Une fois les plumes cuites et égouttées, mélangez-les longuement avec le beurre de pistache et servez-les sans attendre, saupoudrées de parmesan.

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