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POIVRONS GRILLES ET MARINES

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons jaunes
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin vieux (vinaigre balsamique)
  • 2 petites gousses d'ail
  • quelques aiguilles de romarin
  • quelques fleurs de thym
  • sel
  • poivre moulu

Préparation

Préchauffez le gril du four, posez les poivrons sur la lèche frites du four et glissez-la sous le gril très rouge. Laissez la peau des poivrons se colorer, tournez-les de toutes parts, puis plongez-les dans de l'eau froide. Retirez du bout des doigts la peau des poivrons.

Retirez les côtes et les graines des poivrons. Disposez les lanières sur un torchon pour bien les éponger, puis disposez-les dans un plat creux. Arrosez-les de vinaigre et huile d'olive, poudrez d'ail haché, romarin, thym, sel et poivre.

Gardez au frais recouvert d'une feuille d'aluminium. De temps en temps, retournez les poivrons dans la marinade.

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