POIVRONS PIQUANTS
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Pour 4 personnes:
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 piment oiseau
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel
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Lavez les poivrons. Coupez-les en 2. Retirez la queue, les graines et les nervures blanches.
Passez-les 5 minutes sous le gril bien chaud, pelez-les et découpez-les en fines lanières.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez-y les poivrons. Salez. Couvrez et faites cuire 10 minutes à feu doux.
Mélangez le sucre et le ketchup. Versez ce mélange sur les poivrons. Ajoutez le piment oiseau. Tournez, couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux. Ajoutez un peu d'eau chaude si la sauce diminue trop.
Retirez le piment oiseau et versez les poivrons avec leur jus dans un plat creux. Servez tiède, ou froid.
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