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POMMES DE TERRE BOULANGERE

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Ingrédients

  • 800g à 1kg de pommes de terre
  • 5 à 6 oignons
  • du bouillon (soit de légumes, ou de viande ou bouillon instantané)
  • beurre
  • huile
  • sel
  • poivre
  • bouquet garni

Préparation

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles assez fines.

D'autre part, hâchez assez finement les oignons à la moulinette, et faites-les doucement blondir dans du beurre (il ne faut surtout pas qu'ils roussissent).

Lorsqu'ils sont transparents (8 à 10 minutes), égouttez-les dans une passoire.

Beurrez un plat allant au four. Mettez une bonne couche de pommes de terre en rondelles. Salez, poivrez.

Mettez ensuite (par-dessus ces rondelles) les oignons blondis, et recouvrez le tout par une dernière couche de pommes de terre. Salez, poivrez. Mettez 2 feuilles de laurier et émiettez un peu de thym.

Arrosez le tout avec le bouillon (qui doit affleurer à la dernière couche de pommes de terre). Mettez un peu de chapelure et quelques noisettes de beurre.

Mettez à cuire 1h15 environ à four moyen.

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