Faites revenir le riz dans l'huile d'olive bien chaude. Remuez bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis lui ajouter 2 fois 1/2 son volume d'eau. Ajoutez-y 1 oignon coupé en petits morceaux, 1 morceau d'ail écrasé, du sel, du poivre, 1 cuillére à café de curry et quelques pincées d'herbes de Provence. Mélanger et laisser cuire en remuant souvent et en rajoutant de l'eau si necessaire.
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