Un menu dans la tradition des saveurs sucrées-salées d'outre-Atlantique. En complément une salade romaine et des croûtons aillés apporterons une note de fraîcheur.
Accompagnez les ailes de poulet frites de petits épis de maïs grillés et de pommes de terre cuites sous la cendre, en papillotes d'aluminium. Juste au moment de servir, fendez la papillote et les pommes de terre en deux. Glissez-y une noix de beurre aux fines herbes ou de la crème fraîche épaisse, bien froide, et quelques grains de gros sel.
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