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MINIPIZZAS AU CHEVRE CHAUD

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 350g de pâte à pizza surgelée
  • 1 bûche de chèvre moelleux de 200g
  • 6 filets d'anchois
  • 3 tomates fermes
  • 6 brins de basilic
  • 2 cuillères à soupe de câpres au vinaigre
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan sec
  • farine
  • sel
  • poivre.

Préparation

Faites décongeler la pâte à pizza. Partagez-la en six. Façonnez ces morceaux en petites boules sur le plan de travail légèrement fariné. Aplatissez-les avec la main pour former des cercles de 10 à 12 cm de large. Creusez légèrement le milieu pour y déposer la garniture.

Disposez ces pâtons sur la plaque du four huilée. Réservez au frais. Préchauffez le four à 240°. Emincez le chèvre en six rondelles.

Lavez les tomates et découpez chacune d'elles en six tranches fines. Salez-les.

Prélevez six feuilles sur le basilic. Installez au centre de chaque pizza une feuille de basilic, un filet d'anchois, trois tranches de tomate, une rondelle de chèvre et quelques câpres égouttés.

Arrosez les minipizzas d'un filet d'huile. Parsemez d'origan, poivrez.

Faites cuire les pizzas au four pendant 12 à 13 minutes. Pésentez-les sur un plat et décorez de brins de basilic. Servez immédiatement.

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