BROCHETTES DE FOIE
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Pour 4 personnes:
- 300g de foie de veau
- 4 tranches de lard fumé
- 4 petites tomates
- 4 cuillères à soupe d'huile
- thym
- sel
- poivre
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Taillez le foie de veau et le lard en dés. Lavez et essuyez les tomates et coupez-les en tranches ou en quartiers.
Enfilez sur des brochettes des dés de lard, de tomate, de foie en alternant. Badigeonnez-les d'huile et saupoudrez-les de thym émietté.
Laissez les brochettes sous le gril du four ou sur le barbecue pendant 10 minutes environ en les retournant à mi-cuisson. Salez, poivrez avant de servir.
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