Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

BROCHETTES DE LAPIN AU PAIN DE MIE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (1 vote)

Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 1 arrière de gros lapin d'1,2kg environ (râble + cuisses)
  • 6 tranches de pain de mie
  • 2 poivrons rouges
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 citrons
  • Pour la marinade:
  • 1 cuillère à café d'estragon
  • 3 baies de genièvre écrasées
  • 2 feuilles de laurier broyées
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail hachée
  • le jus de 2 citrons
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

Désossez l'arrière de lapin et coupez la chair en cubes. Dans un plat creux, mélangez-les avec la marinade. Recouvrez avec un film étirable et laissez mariner 2 heures.

Découpez les tranches de pain de mie en disques.

Lavez, essuyez, épépinez les poivrons et coupez-les en carrés de 3cm de côté.

Mettez à chauffer l'huile dans une poêle. Jetez-y les morceaux de poivron puis faites-les sauter pendant environ 1 minute. Egouttez-les et conservez l'huile de cuisson.

Enfilez sur des brochettes humidifiées les morceaux de lapin, de poivron et de pain de mie en les alternant.

Faites-les griller 10 minutes en les retournant souvent et en les arrosant avec l'huile de cuisson des poivrons.

Servez bien chaud, accompagné de quartiers de citron.

Recettes similaires

AUBERGINES EN BROCHETTESBROCHETTES MARAICHERES
MINI BROCHETTES DE MOZZARELLA A L'ORIGAN
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus