CHOCO-CHATAIGNES
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- 200 g de chocolat
- 100 g de farine de châtaigne
- 50 g de noix de coco râpée
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 cl de lait
- quelques éclats de noix de coco.
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Versez le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le lait, portez à ébullition.
Ajoutez la farine de châtaigne en pluie et la noix de coco râpée.
Faites cuire, sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.
Etalez sur 2cm d'épaisseur, laissez refroidir et coupez en petits cubes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie; plongez-y les cubes de polenta, égouttez-les sur une grille et piquez-les d'un éclat de noix de coco.
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