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LES CANNELES

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LES CANNELES

Ingrédients

  • Pour 10 pièces environ:
  • 1/2 litre de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 250g de sucre
  • 125g de farine
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 50g de beurre
  • 5cl de rhum

Préparation

La veille, faites bouillir le lait, laissez infuser la vanille. Mélangez le sucre et la farine, ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez puis versez le lait vanillé à cette préparation. Incorporez beurre et rhum, laissez reposer au frais.

Le jour dit, préchauffez le four à 220°.

Mélangez bien la préparation puis graissez les moules avec du beurre. Posez-les sur une plaque et coulez la pâte liquide dans les moules.

Laissez cuire 1 heure environ, démoulez à chaud et laissez refroidir.

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  • Kalara1 a écrit : je ne suis pas sûre d'avoir bien compris la recette des cannelés, quant au temps de repos. Faut-il préparer toute la pâte, la veille et la remélanger le lendemain avant de la mettre dans les moules ?


 
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