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PETITS FOURS PATISSIERS

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Préparation

Dans un saladier, mettez 150g de beurre ramolli, 150g de sucre glace à travers une passoire fine et le zeste râpé d'un demi-citron. Mélangez puis ajoutez 2 oeufs entiers. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse.

Ajoutez alors 300g de farine tamisée et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Mettez-la dans une poche munie d'une large douille crantée. Déposez des "S" de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier d'aluminium huilée.

Faites cuire les biscuits 20 minutes au four à 180°. Laissez-les refroidir. Faites fondre 100g de chocolat noir au bain-marie. Dès que le chocolat est lisse, trempez-y les extrémités de chaque biscuits, posez-les sur une grille et laissez le chocolat refroidir.

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