CUP GLACIAL A LA MENTHE
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Pour 6 personnes:
- 2 cuillères à soupe de feuilles de verveine
- 1 verre de crème de menthe
- 1 bouquet de menthe verte
- 80g de sucre
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Mettez les feuilles de verveine dans une théière. Versez dessus la valeur d'un verre d'eau bouillante. Videz aussitôt cette eau afin d'éliminer l'amertume.
Remplissez alors la théière de 3/4 de litre d'eau bouillante. Ajoutez le bouquet de menthe verte et le sucre. Mélangez bien. Laissez infuser 5 minutes puis filtrez le tout dans un saladier.
Ajoutez la crème de menthe. Faites refroidir en plaçant le saladier dans l'évier rempli de glaçons. Servez frappé dans une carafe à grand col.
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