Découpez finement en spirale les zestes du citron et de l'orange et pressez les fruits. Concassez le bâton de cannelle pour le réduire en poudre. Ajoutez le tout au jus de pomme, faites chauffer doucement jusqu'à l'ébullition que vous maintiendrez 1 minute. Servez dans des "mazagrans" qui gardent bien la chaleur et sucrez à volonté avec le sirop.
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