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ANANAS AU MIROIR

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 150g de sucre en poudre
  • 8 morceaux de sucre
  • 1/2 verre de Grand-Marnier
  • 1 ananas
  • 100g de gelée d'abricot
  • 8 cerises confites

Préparation

Epluchez l'ananas et coupez-le en tranches. Aves un couteau pointu, retirez le milieu et faites de petites incisions autour des tranches.

Mettez les tranches sur un plat. Arrosez-les de Grand-Marnier. Mettez une heure au réfrigérateur.

Mettez les morceaux d'ananas que vous avez retirés dans une casserole avec le sucre en poudre, la vanille et un verre d'eau. Faites bouillir 5 minutes. Ajoutez la confiture et passez le jus rendu par les tranches d'ananas.

Décorez le plat des morceaux de sucre, du plumet de l'ananas et des cerises. Accompagnez du sirop refroidi.

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