BEIGNETS AU CAILLE
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- 200g de fromage blanc faisselle
- 120g de farine
- 1 oeuf battu
- 50g de sucre
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Le fromage blanc doit être pesé après avoir égoutté 24 heures.
Mêlez la farine et une pincée de sel. Mélangez au fromage à la cuillère en bois. Ajoutez l'oeuf et le sucre. Vous obtenez une pâte épaisse.
Avec une petite cuillère, déposez-la par petits tas sur une écumoire. Plongez l'écumoire dans la friture, attendez quelques secondes, secouez-la dans l'huile pour que le beignet se détache.
Au fur et à mesure, ôtez les beignets gonflés et dorés. Servez chaud sur une assiette de sucre.
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