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BEIGNETS AU CAILLE

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Ingrédients

  • 200g de fromage blanc faisselle
  • 120g de farine
  • 1 oeuf battu
  • 50g de sucre

Préparation

Le fromage blanc doit être pesé après avoir égoutté 24 heures.

Mêlez la farine et une pincée de sel. Mélangez au fromage à la cuillère en bois. Ajoutez l'oeuf et le sucre. Vous obtenez une pâte épaisse.

Avec une petite cuillère, déposez-la par petits tas sur une écumoire. Plongez l'écumoire dans la friture, attendez quelques secondes, secouez-la dans l'huile pour que le beignet se détache.

Au fur et à mesure, ôtez les beignets gonflés et dorés. Servez chaud sur une assiette de sucre.

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